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Leitura focada

ANNA RICCIO

Meu nome é Anna Riccio, especialista em panificação artesanal com fermentação natural. Minha paixão pelo pão começou quando fiz meu primeiro pão aos 14 anos. Após morar nos EUA, decidi voltar para o Brasil e abrir minha própria empresa. No entanto, minha carreira trouxe problemas de saúde e ansiedade. Nutricionistas recomendaram que eu cortasse o glúten, mas senti falta do pão e decidi fazer meus próprios pães caseiros. Tive dificuldades no início, mas persisti, fiz cursos e me profissionalizei.

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